为什么巧克力这么贵呀「我们熟知的巧克力为什么那么贵」

很少有食物能像巧克力这样瞬间抚慰人的情绪！

一口吃下，只需等待片刻，醇香在口中倾泻而来。

当醇香充满口腔，大脑也被刺激释放出血清素、多巴胺、内啡肽等物质，这些都让身心感到愉悦。

作为一个重磅级甜食爱好者，观东煮这几年也尝过很多国外巧克力，还有近些年不少优秀的国产巧克力，都是我购物车里的常客。

一小部分购买记录

那种甜、苦相互冲撞后，留给舌尖的丝滑感觉，太美妙了。

可观东煮小时候并不喜欢吃巧克力。

因为那时候的巧克力，往往又硬又甜，是会腻的发甜，而且口感咬起来有点像在啃肥皂。

直到高中过生日，同学送了一盒很贵的巧克力给我，年代久远忘了是什么牌子。

但我记得当时有被惊艳到，入口即化，甜而不腻，微微带一丝苦味的口感，颠覆了观东煮对巧克力的认知。

从那以后，观东煮开始爱上了巧克力，也知道了小时候不爱吃巧克力的原因。

因为那时候的巧克力受限于成本、价格，国产用的基本都是代可可脂，也就是人工油脂，自然没有天然可可脂的醇厚浓香，并且含有反式脂肪酸。

国产代可可脂巧克力

而当时很贵又很好吃的巧克力，都是天然可可脂做成的。

进口巧克力配料表

蛋糕的演变也是一样的，小时候吃的蛋糕皮又硬又寡淡，是因为用的都是植物奶油，现在的蛋糕奶味浓郁，因为用的都是动物奶油。

小时候有着硬皮的生日蛋糕

因为原料一直用的是可可脂，所以高端巧克力一直卖的很贵。

而当时的国内很多工厂原料就是靠进口，可可脂成本太高，让他们放弃了可可脂改用代可可脂来降低成本。某种程度上国外品牌相当于垄断了这个市场。

即便现在原材料成本降低了，进口巧克力也仍旧不便宜。动辄几十、上百块只有那么几颗的价格，显得有点奢侈了。

今天观方出品给大家带来一款便宜大碗，关键还很好吃的国货巧克力——甘滋罗松露形巧克力。

原料用的都是可可脂，4种口味，口感不输进口大牌。